Seu Barthô: uma pizza com gosto de Tiradentes

Em meio às ruas históricas de Tiradentes, uma pizzaria transforma receitas de inspiração italiana em uma experiência que também tem muito de Minas.

Tiradentes é daquelas cidades em que até a escolha de onde jantar pode fazer parte do passeio. Depois de caminhar pelas igrejas, casarões e ruas de pedra, a noite pede uma boa mesa — e foi assim que conheci o Seu Barthô.

Localizada na Rua dos Inconfidentes, a pizzaria aposta em uma combinação curiosa: tradição italiana, ingredientes mineiros e uma decoração que também conversa com a história da cidade.

O nome é uma homenagem ao bisavô de Luciano Raguzzoni, proprietário da casa, que trouxe da Itália receitas que acabaram atravessando gerações. Luciano chegou a Tiradentes em 2018 e transformou essa memória familiar em negócio.

Uma pizzaria diferente

O primeiro detalhe que chama atenção é o ambiente. Quadros, objetos decorativos e iluminação criam uma atmosfera intimista, quase como uma pequena galeria de arte.

Mas é no cardápio que a proposta fica mais evidente.

As pizzas recebem nomes ligados a Tiradentes, como Santíssima, Rosário, Candonga e Forras. A ideia é interessante: em vez de apenas visitar os pontos turísticos da cidade, você também encontra referências a eles no prato.

A inspiração italiana está presente, mas não é seguida de forma rígida. Queijos mineiros, embutidos artesanais e outros ingredientes regionais entram nas receitas, criando uma espécie de encontro entre Itália e Minas Gerais.

Entre as opções que mais chamam atenção está a Santíssima, com tomate, muçarela de búfala e pesto.

O segredo está no forno

Outro personagem importante da casa é o forno a lenha.

Para o pizzaiolo Samuel Nascimento, o fogo faz diferença no resultado final — e ele trata o preparo das pizzas quase como um ofício artesanal.

A proposta da casa, portanto, não é simplesmente oferecer uma pizza para quem está visitando Tiradentes. É criar uma experiência que combine comida, ambiente e referências da própria cidade.

E isso, para mim, é justamente o que faz o Seu Barthô se destacar.

Vale a pena visitar?

Minha resposta é: sim.

Se você está em Tiradentes e quer fugir um pouco da ideia de simplesmente escolher "mais um restaurante" para jantar, o Seu Barthô merece entrar no roteiro.

O principal ponto positivo é justamente a identidade. A pizzaria não parece tentar ser apenas italiana ou apenas mineira. Ela encontrou um caminho próprio entre as duas tradições.

Também considero o ambiente um diferencial para quem está viajando. É aquele tipo de lugar em que o jantar acaba fazendo parte da experiência turística.

Minha dica: se estiver passeando por Tiradentes, reserve uma noite para conhecer a casa e escolha uma pizza que tenha alguma referência à cidade. Assim, o passeio continua à mesa.

Minha avaliação

🍕 Pizza: ★★★★★

🔥 Forno a lenha: ★★★★★

🏠 Ambiente: ★★★★★

📍 Localização: ★★★★☆

⛰️ Experiência mineira: ★★★★★